Thales Velho Barreto, diretor da Velho Barreto Consultoria, Julio César Merenda Catardo, gerente de produção da Usina Cevasa; Marcos Lages, gerente industrial corporativo da SJC Bienergia; Walter Di Mastrogirolamo, gerente industrial da Cerradinho Bio, e terá como moderador, o jornalista e presidente da ProCana Brasil, Josias Messias. Na pauta aplicações e indicadores sobre, processos; tratamento de caldo; filtragem; fermentação; destilação e desidratação.

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