Com a média de produção de 49 milhões de litros de leite por ano, Nossa Senhora da Glória, município localizado no Alto Sertão de Sergipe, carrega o status de maior bacia leiteira do estado. Em 2020, a cidade respondeu por 13% do leite produzido em todo o território sergipano, de acordo com dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística).
É numa propriedade rural do município que pesquisadores da Universidade Federal de Sergipe (UFS) estão testando um equipamento para auxiliar o monitoramento do conforto térmico de vacas na produção leiteira. Trata-se do Confterm. A ferramenta foi desenvolvida no âmbito no PICS – Programa de Indução à Criação de Startups, da Coordenação de Inovação e Transferência de Tecnologia da UFS (CINTTEC).
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