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/// SOBRE O VÍDEO
Nesta aula, a professora Cláudia de Souza Aguiar fala sobre as proteínas, que são os principais componentes estruturais das nossas células.
As proteínas são os componentes químicos mais importantes do ponto de vista estrutural para as células. Estão presentes em todas as partes das células e suas “receitas” estão “escritas” no nosso DNA, em nosso código genético.
As proteínas são moléculas muito longas, que chamamos de polímeros. Elas são formadas por subunidades (monômeros) que chamamos de aminoácidos.
Os aminoácidos são constituídos pela união de um grupamento amina (-NH3) com uma carboxila (-COOH). Existem 20 tipos de aminoácidos diferentes nos seres vivos. Combinados de diversas maneiras, produzem inúmeros tipos de proteínas.
Os vegetais conseguem produzir todos os aminoácidos de que precisam através de reações químicas que unem as cadeias carbônicas produzidas na fotossíntese com moléculas de nitrato obtidas através da absorção feita pelas raízes. Porém, os animais não conseguem realizar esse tipo de processo metabólico.
Apesar de não conseguirem fazer esse processo, eles podem modificar os aminoácidos que obtiveram na alimentação, produzindo os que necessitam.
No nosso caso, seres humanos, não conseguimos produzir sozinhos alguns aminoácidos, nem mesmo fazendo o processo de transformação que acabei de mencionar. Leucina, isoleucina, histidina, metionina, lisina, treonina, triptofano, vanila e fenilalanina são aminoácidos que precisam ser obtidos através da alimentação. São, por isso, chamados de aminoácidos essenciais.
Dúvidas? Deixa nos comentários. ;)
⏱ MINUTAGEM / ASSUNTOS
00:00 Introdução
00:05 Proteínas
00:51 Aminoácidos
01:14 Carboxila
01:27 Grupo amino
01:37 Radical
02:21 Funções da proteína
04:32 Parte orgânica do organismo
05:09 Tipos de aminoácidos
05:19 Aminoácidos naturais
05:28 Aminoácidos essenciais
05:53 Ribossomos
06:20 Ligações peptídicas
08:33 O que determina o tipo de proteína
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