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ASSUNTO: 7 PATRIMÔNIO CULTURAL
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QUESTÃO 1 0
(ENEM 2010 1ª APLICAÇÃO) Os tropeiros foram figuras
decisivas na formação de vilarejos e cidades do Brasil colonial.
A palavra tropeiro vem de “tropa” que, no passado, se referia ao
conjunto de homens que transportava gado e mercadoria. Por
volta do século XVIII, muita coisa era levada de um lugar a outro
no lombo de mulas. O tropeirismo acabou associado à atividade
mineradora, cujo auge foi a exploração de ouro em Minas Gerais
e, mais tarde, em Goiás. A extração de pedras preciosas também
atraiu grandes contingentes populacionais para as novas áreas
e, por isso, era cada vez mais necessário dispor de alimentos e
produtos básicos. A alimentação dos tropeiros era constituída
por toucinho, feijão preto, farinha, pimenta-do-reino, café, fubá
e coité (um molho de vinagre com fruto cáustico espremido).
Nos pousos, os tropeiros comiam feijão quase sem molho com
pedaços de carne de sol e toucinho, que era servido com farofa
e couve picada. O feijão tropeiro é um dos pratos típicos da
cozinha mineira e recebe esse nome porque era preparado pelos
cozinheiros das tropas que conduziam o gado.
tribunadoplanalto.com.br.
A criação do feijão tropeiro na culinária brasileira está
relacionada à
A. atividade mineradora exercida pelos tropeiros no auge da
exploração do ouro.
B. atividade comercial exercida pelos homens que trabalhavam
nas minas.
C. atividade mercantil exercida pelos homens que transportavam
gado e mercadoria.
D. atividade culinária exercida pelos moradores cozinheiros que
viviam nas regiões das minas.
E. atividade agropecuária exercida pelos tropeiros que
necessitavam dispor de alimentos.
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