Um dos parâmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde à massa dessa substância em 100 gramas de polpa de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico) e massa molar 192 g mol−1. O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas.
Polpa de fruta Valor mínimo da acidez total expressa em ácido cítrico
(g/100 g)
Acerola 0,8
Caju 0,3
Cupuaçu 1,5
Graviola 0,6
Maracujá 2,5
A acidez total expressa em ácido cítrico de uma amostra comercial de polpa de fruta foi determinada. No procedimento, adicionou-se água destilada a 2,2 g da amostra e, após a solubilização do ácido cítrico, o sólido remanescente foi filtrado. A solução obtida foi titulada com solução de hidróxido de sódio 0,01 mol L−1, em que se consumiram 24 mL da solução básica (titulante).

BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Instrução normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000. Disponível em: agricultura.gov.br. Acesso em: 9 maio 2019 (adaptado).

Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?

A Apenas caju.
B Apenas maracujá.
C Caju ou graviola.
D Acerola ou cupuaçu.
E Cupuaçu ou graviola.

🔔 INSCREVA-SE NO CANAL
👍 Gostou do vídeo? Deixe seu LIKE!

Me acompanhe também pelas redes sociais:

✏️Instagram: instagram.com/prof_igor_quimica
✏️Twitter: twitter.com/igorsuga
✏️Blog: igorsuga.wordpress.com/

#química #enem #resolução

• Enem 2019, Questão 133 Prova Amarela ( Download)
• Gabarito ENEM 2019 CHROMOS - Prova Amarela: Questão 133 | Ciências da Natureza ( Download)
• QUESTÃO 133 - ENEM 2019 - PROVA AMARELA ( Download)
• ENEM 2019 - Questão 133 Amarela - Soluções - Titulação ( Download)
• Resolução da Prova de Química ENEM 2019 Titulação Questão 133 Amarela, 129 Azul, 95 Cinza, 103 Rosa ( Download)
• QUESTÃO 133 - ENEM 2019| PROVA AMARELA ( Download)
• Enem 2019 | Química: Oxidação | Questão 133 (cinza) ( Download)
• (ENEM) Ano 2019 - Caderno Amarelo - Questão 133 (2ª Aplicação) ( Download)
• QUESTÃO 133 - ENEM 2019 PPL - PROVA AMARELA ( Download)
• Questão 133 - Enem 2019 - 1a. Aplicação - Caderno Amarelo ( Download)
• Enem 2019 - Prova Azul - Questão 133 - Sistema Excretor ( Download)
• Resolução da Prova de Química ENEM 2019 Questão 94 Amarela, 91 Azul, 133 Cinza, 97 Rosa ( Download)
• Questão 133 ENEM PPL 2019 Amarela ( Download)
• Questão 133 - Enem 2019 - 2a Aplicação - Caderno Amarelo ( Download)
• (ENEM) Ano 2019 - Caderno Amarelo - Questão 133 (2ª Aplicação) ( Download)