Levando-se em consideração a faixa de pH do suco de limão, a composição biomolecular do leite e os resultados que os alunos observariam na realização do experimento, qual processo digestório estaria sendo simulado?
O que tem no leite? Proteínas, cálcio, gordura? E o que mais? E tem diferença entre a proteína do leite e a proteína do queijo?
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